プレシーズン鋳鉄調理器具の使用方法（表面処理：植物油）

1.最初の使用

1）最初に使用する前に、お湯で洗い流し（石鹸は使用しないでください）、完全に乾かしてください。

2）調理する前に、鍋の調理面に植物油を塗り、予熱します

鍋をゆっくりと（常に弱火で始め、ゆっくりと温度を上げます）。

ヒント：非常に冷たい食べ物を鍋で調理することは避けてください。これは粘着を促進する可能性があります。

2.ホットパン

ハンドルはオーブンやコンロで非常に熱くなります。オーブンやコンロから鍋を取り出すときは、やけどを防ぐために常にオーブンミットを使用してください。

3.クリーニング

1）調理後、硬いナイロンブラシとお湯で器具をきれいにします。石鹸の使用はお勧めしません。また、刺激の強い洗剤は絶対に使用しないでください。（熱い器具を冷たい水に入れないでください。熱衝撃が発生して、金属が反ったり割れたりする可能性があります）。

2）タオルをすぐに乾かし、まだ温かいうちに油を薄く塗ります。

3）涼しく乾燥した場所に保管してください。

4）食器洗い機で洗わないでください。

ヒント：鋳鉄を風乾させないでください。錆が発生する可能性があります。

4.再調味料

1）調理器具を熱い石鹸水と固いブラシで洗います。（今回は調理器具の季節を変える準備をしているので、石鹸を使っても大丈夫です）。すすぎ、完全に乾かします。

2）溶かした固形野菜ショートニング（またはお好みの食用油）の薄く均一なコーティングを調理器具（内側と外側）に塗布します。

3）オーブンの一番下のラックにアルミホイルを置いて滴りをキャッチし、オーブンの温度を350〜400°Fに設定します。

4）オーブンの一番上のラックに調理器具を逆さまに置き、調理器具を少なくとも1時間焼きます。

5）1時間後、オーブンの電源を切り、調理器具をオーブンで冷まします。

6）蓋をせずに、冷めたら乾燥した場所に調理器具を保管します。