エナメル鋳鉄調理器具の使い方

1。 最初の使用

鍋を熱い石鹸水で洗い、すすぎ、完全に乾かします。

2。 加熱調理器

中火または弱火は、調理に最適な結果を提供します。鍋が熱くなったら、ほとんどすべての調理を低い設定で続けることができます。高温は、野菜またはパスタの熱湯にのみ使用してください。そうしないと、食品が焦げたり焦げたりする原因になります。

3。 油脂

グリルを除いて、エナメルの表面は乾式調理には理想的ではありません。そうしないと、エナメルが永久的に損傷する可能性があります

4。食品の貯蔵とマリネ

ガラス質のエナメル質表面は不透過性であるため、生または調理済み食品の保管、およびワインなどの酸性成分でのマリネに最適です。

5。使用するツール

攪拌の快適さと表面保護のために、シリコンツールが推奨されます。木製または耐熱プラスチックの工具も使用できます。鋭利な刃のあるナイフや調理器具は、フライパン内の食品を切るために使用すべきではありません。

6。ハンドル

鋳鉄製のハンドル、ステンレス鋼のノブ、およびフェノールのノブは、コンロやオーブンの使用中に熱くなります。持ち上げるときは、常に乾いた厚い布またはオーブンミットを使用してください。

7。熱い鍋

熱い鍋は常に木の板、五徳またはシリコンマットの上に置きます。

8。オーブン使用

1.鋳鉄製ハンドルまたはステンレス製つまみ一体型の製品はオーブンで使用できます。木製の取っ手またはつまみが付いている鍋はオーブンに置かれてはなりません。

2.鋳鉄のライニングが付いているオーブンの床に調理器具を置かないでください。最良の結果を得るには、常に棚またはラックに置いてください。

9。グリルの調理のコツ

グリルは予熱して、焼いたりキャラメル化するために高温の表面温度に達することがあります。このアドバイスは他のどの製品にも当てはまりません。グリルや焼きを正しく行うには、調理を始める前に、調理面が十分に熱くなっていることが重要です。

10。浅いフライとソテーの調理のコツ

1.揚げ物とソテーのために、脂肪は食べ物を加える前に熱くなければなりません。表面に穏やかな波紋がある場合、オイルは十分に高温です。バターやその他の脂肪の場合、泡立ちや泡立ちが正しい温度を示します。

2.油とバターの混合物を長く浅く揚げる場合、優れた結果が得られます。

11。クリーニングとケア

1）洗浄する前に、熱い鍋を常に数分間冷却します。

2）熱い鍋を冷水に入れないでください。

3）頑固な残留物を取り除くには、ナイロンまたは柔らかい研磨パッドまたはブラシを使用できます。

4）鍋がまだ湿っている間は絶対に保管しないでください。

5）硬い表面に落としたり、叩いたりしないでください。