現在市販されている鋳鉄製の鍋は、鍋の底の形に応じて、中国（アジア）の丸底と洋風の平底に分けることができます。目的に応じて、主に平底フライパン、浅底フライパン、深鍋があります。形によると、主に円形と楕円形です。内側のコーティングに応じて、ポットはエナメル層のない純粋な鋳鉄製のポット、白いエナメル、黒いエナメルに分けることができます。ブランドによると、有名なブランドがたくさんあります。コーティングされていない純粋な鋳鉄製のキャンプポットから始まったロッジ、主に白いエナメルを生産するルクルーゼ、主に黒いエナメルを生産するストウブ、マーサスチュワート、トラモンティーナ、ガイフィエリ、キュイジナート、柳ソリ、バーミキュラーがあります。アジア市場で一般的です。そしてIKEASinierなど。

さて、問題は、どのような鋳鉄製の鍋/ダッチオーブンを買うべきかということです。

これは実際には消費の概念と消費レベルの問題です。

この記事では、さまざまなブランドの長所と短所を比較したくありません。これらのブランドの注目商品は異なり、価格もかなり異なります。それらを組み合わせるのは不公平です。どんなに良いブランドであっても、消費者に不良品を共有させる商品の例もあり、手頃な価格の人気ブランドは美しく耐久性のある商品を生み出さないかもしれません。多くの購入チャネルはまた、異なる店舗での同じブランドと同じ製品の価格が異なると判断しています。ここでは、自分に合った鋳鉄製の鍋/ダッチオーブンを選択する方法についてのみ説明します。

市場に出回っている一般的な鋳鉄鍋のブランドを価格で大まかに分類すると、大きく2つのカテゴリに分類できます。

1.ル・クルーゼ、ストウブ、フォンティニャック、ラ・クイジーン、柳ソリ、バーミキュラー

2.Lodge、Tramontina、Guy Fieri、Martha Stewart、Cuisinart、KitchenAid、IKEA Sinier、その他の国内ブランド

以下では、主にLC、STAUB、ロッジの3つのブランドについて説明します。

LCは、最も豊富なカラーシリーズと最も詳細な製品分類を備えた鋳鉄製ポットブランドとして、10〜20色以上を生産しており、中国の中華鍋、インドのカレーポット、スペインのパエリアポット、その他の地元に合わせた特別な地域のポットも生産しています。調理習慣。色はLCの最大のセールスポイントです。白いエナメルの代表として、すべてのタイプのLCポットの内層は一般的に白いです。

一般的に、さまざまな明るく鮮やかな色が好きな場合は、LCを購入できます。

ストウブは、フランス人によって作成された鋳鉄製の鍋ブランドでもあります。現在、有名なドイツのタウンシップ企業Zwillingによって買収されています。個人的には、ストウブの人気はそれほど高くなく、外観や色、特に黒のエナメルの内層は比較的保守的で深みがありますが、ストウブはその頑丈さと耐久性に依存しており、業界で有名なミシュランのシェフから賞賛されています。

ロッジの鋳鉄鍋は、裸の鉄鍋とエナメルコーティングされた鍋に分けられます。裸の鉄鍋は確かに米国で作られ、エナメルでコーティングされた鍋のほとんどは中国で処理されます。

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