グリルパンの適切な使用

鍋の掃除を考える前に、まずそれを適切に使用することを考えてください。それらを掃除の悪夢に変えるのは不適切な使用です。

適度な熱

グリル鍋で肉を調理するときは、高熱から遠ざけることが重要です。鉄との接触が少ないため、調理に少し時間がかかります。熱が高すぎると、内側が完了するずっと前に外側が燃え始めます。中火から中火にかけると、美しいグリルマークが生成され、グリルマーク間のスペースが茶色になり、肉が内部で目的の完成度に達するのに十分な時間が与えられます。経験則として、肉が厚いほど熱は低くなります。

パンを予熱する

グリル鍋で調理するときは、調理面に1インチのスペースが必要になる可能性があります。鍋を適切に予熱すると、外側の火格子が十分に熱くなり、適切に調理して焦がすことができます。使用する前に、7〜8分、場合によってはさらに長い時間が必要です。

砂糖の使用を制限する

砂糖と熱い鋳鉄は必ずしもうまく混ざり合うとは限りません。グリル鍋を使用するときは、鍋に追加する前に、食べ物から甘いまたは粘着性のあるマリネを拭くか、はがしてください。通常のグリルでは、ソースのブラシで料理を仕上げるのが普通ですが、グリル鍋では、焦げたり付着したりしないようにするのは非常に難しい場合があります。ソースを使う場合は、火を弱め、最後まで待ってから加えます。